蕨麻是一種日常生活中常見的食物，那麼蕨麻的營養成分有什麼？
蕨麻塊根中含有還原糖、蔗糖、澱粉、戊聚糖、蛋白質、鞣質、粗纖維、委陵菜貳、花生酸、十四酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、琥珀酸、甾醇、蠟醇、廿九烷、黃酮類、鎂元素、鋅元素、鉀元素、鈣元素等；蕨麻全草中含氨、膽鹼、甜菜鹼、組氨酸；蕨麻葉含楊梅樹皮素、無色飛燕草素、表兒茶精、d-兒茶精等。
蕨麻中含有豐富的澱粉成分，並且含有還原糖、蔗糖等多種糖類，在人體吸收轉化後，能夠爲人體提供日常所需熱量，在困難時候還可將蕨麻作爲果腹食物。
蕨麻中含有鈣元素，有促進骨骼發育、增強骨骼密度的作用，對於促進兒童發育和預防骨質疏鬆有很好的幫助。
蕨麻中含有亞麻酸，亞麻酸是構成人體組織細胞的主要成分，能轉化爲機體必需的生命活性因子DHA和EPA，人體一旦缺乏亞麻酸，即會引導起機體脂質代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等症狀的發生，食用蕨麻對於亞麻酸有一定的補充作用。
蕨麻是一種日常生活中常見的食物，那麼蕨麻的營養成分有什麼？
蕨麻中含有鞣質，有收斂止血、抗菌消炎的功效，可用蕨麻治療吐血、便血、痔瘡出血等症。
蕨麻中含有膽鹼，膽鹼能夠增強大腦活力、改善記憶力，具有促進智力發育、保護大腦的作用；並且還能夠降低血清膽固醇、促進脂肪代謝，食用蕨麻對於身體是非常有益的。
