亞麻籽粉是將亞麻籽研磨成粉末進而食用的一種食用粉。亞麻籽別名 胡麻子、大胡麻。亞麻籽粉有別於亞麻速溶粉飲料。
亞麻籽粉是以乾燥的亞麻籽味原材料研磨的粉製品，其主要營養成分和亞麻籽一樣，含脂肪油約30%-40%，油中主要成分爲亞油酸、亞麻酸、油酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、並含牻牛兒基牻牛兒醇，多種甾類及三萜類化合物：膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醉，此外尚含亞麻苦甙及粘液質。
亞麻籽粉中不飽和脂肪酸的含量依舊很高，這類脂肪酸在人體中發揮抗氧化、增強記憶力、改善心血管系統等功效。
亞麻籽中膳食纖維含量很高，但直接食用很難溶解和吸收，經過研磨成粉之後，比較容易吸收，可改善便祕。
亞麻籽粉中維生素A的含量很高，這種維生素在人體中主要用於保護肝臟和促進視網膜上視紫紅質的合成，食用可增強眼睛暗適應能力。
