葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用 。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閒零食和食用油源。葵花籽是由果皮（殼）和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。
葵花籽富含大量的不飽和脂肪酸、亞油酸和油酸等脂肪酸，還含有蛋白質、氨基酸、鉀、磷、鐵、鈣、銅、硒、錳、鎂元素，維生素A、維生素B、維生素Bz、維生素E、維生素P等等。
葵花籽富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助於防治動脈硬化。
葵花籽富含亞油酸，能起到預防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的作用。
葵花籽含維生素B、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老。
葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用 。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閒零食和食用油源。葵花籽是由果皮（殼）和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。
葵花籽含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。
