甘蔗是生活中常見的水果，大家都喜歡吃，但是很多人卻說自己買到了紅心甘蔗，怎樣辨別甘蔗是否紅心？下面一起來看看吧！
新鮮的優質甘蔗質地較爲堅硬，捏一捏覺得非常軟的即使不是紅心甘蔗，內部也已經變質了。
優質的甘蔗色澤較爲光滑，如果甘蔗的色澤較差，在末端還出現了絮狀或者絨毛狀的白色物質，表示其內部已經發生了黴變，切開後會看到甘蔗心變紅。
新鮮甘蔗味道非常的清甜，買甘蔗的時候聞到有酸味、黴味、酒味的，切開後有紅心的不要買。
紅心甘蔗有毒。
甘蔗出現紅心是因爲內部受到了細菌的污染，發生黴變導致的，黴變的甘蔗中有節菱孢黴菌，節菱孢黴菌產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，人體食用後會出現中毒現象。
吃一截紅心甘蔗就有中毒的風險。
紅心甘蔗中有節菱孢黴菌，節菱孢黴菌會產生具有神經性毒素的3-硝基丙酸，這種毒素0.5克以上就可以使人發生中毒的跡象，所以人吃一截紅心甘蔗就有可能會出現食物中毒的情況。
紅心甘蔗中含有大量的有毒物質，吃了紅心甘蔗後要多喝點水，稀釋血液中的毒素，緩解身體不適。
吃了紅心甘蔗後身體開始出現不適時，就要儘快去醫院進行檢查，在專業醫生的指導下進行治療。
