臨近春節，聽說很多地方都有春節吃年糕的習俗，我也打算買一些年糕回去吃，但是之前也沒有做過，請問年糕怎麼做好吃呢？
年糕是我國的一種傳統食物，是農曆新年的應時食品，它又叫做“年年糕，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高，它是用黏性大的糯米或者米粉蒸成的糕，口感細膩Q彈，其食用方法有多種，可炸，可煮，可煎，可炒，也可以與其他食材搭配食用，人們可以根據的自己的喜好選擇不同的食用方法，下面介紹幾種常見的年糕的做法。
材料：年糕200克，辣白菜80克，洋蔥絲、胡蘿蔔絲少許，韓國辣醬、橄欖油適量。
做法：
1、將年糕切成條狀，放入開水鍋中煮5分鐘後關火。
2、年糕撈出，放在涼水中浸泡備用。
3、鍋加熱，放入少許橄欖油。
4、放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、辣白菜炒香。
5、加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮。
6、煮開後放入年糕拌勻。
7、再倒入韓國辣醬炒勻，中火燜5分鐘即可。
材料：年糕3-4條，牛肉100克，雞蛋液1小碗，蒜末、食鹽適量。
做法：
1.將牛肉放入冷水中浸泡，血水排盡後切成小塊備用。
2.牛肉放入鍋中，加入適量清水煮湯，牛肉撈出，留湯備用。
3.年糕斜切成片狀。
4.然後將年糕、牛肉、蒜末倒入鍋中。
5.加入牛肉湯，開大火煮沸。
6.然後將打好的雞蛋液倒入攪勻。
7.可以根據自己的口味加入適量食鹽攪勻食用。
原料：花蟹2只，年糕150克，薑末、蒜末、蔥花各少許，鹽少許，雞粉、料酒、幹澱粉、水澱粉各適量。
做法：
1、花蟹處理好後，將蟹塊裝入盤內。
2、然後撒上適量幹澱粉，入油鍋炸至鮮紅色。
3、年糕切塊，滑油片刻後撈出。
4、薑末、蒜末倒入油鍋爆香，倒入蟹塊炸熟。
5、倒入少許上湯，加適量雞粉、鹽調味。
6、倒入年糕略炒，加少許料酒拌炒勻
7、然後加少許水澱粉勾芡。
8、最後撒入蔥花炒勻出鍋即可。
臨近春節，聽說很多地方都有春節吃年糕的習俗，我也打算買一些年糕回去吃，但是之前也沒有做過，請問年糕怎麼做好吃呢？
材料：雙色年糕150克，薑片3-5片，冰糖適量。
做法：
1、將雙色年糕切成正方形備用。
2、鍋中放水，加入薑片燒開。
3、年糕、冰糖放入，繼續煮5分鐘左右，直至年糕變軟，冰糖溶化。
4、最後盛出食用即可。
5、注意煮年糕的時間不宜過長。
年糕是用糯米制成，其中含有較爲豐富的植物纖維、澱粉等，食用後可以促進胃酸分泌，有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病患者食用後可能會導致病情加重。
年糕中含有豐富的纖維素，且質地粘膩，難以被消化，消化能力差者食用後會加重胃腸道的負擔，使腸胃高負荷運作，容易引起腹脹、腹痛等腸胃不適症狀。
年糕性質粘膩，難以被消化吸收，人體食用後會加重脾胃的負擔，而溼熱痰火者脾胃運化功能較弱，食用年糕後反而會加重胸悶、脘腹脹滿、發熱、口中粘膩等不適。
