阿膠糕是用阿膠爲主要原材料，加入了核桃、紅棗、桂圓、黑芝麻等輔料製成的藥膳，具有滋陰補血等多種功效，但是阿膠糕也並不是所有人都是可以吃的，那麼吃阿膠糕的禁忌人羣有哪些呢？
阿膠糕具有滋陰潤燥、補血養血等功效，滋補作用強，質地比較粘膩，不容易被消化，而脾胃虛弱者的消化功能本來就比較弱，若是進食了阿膠糕更會有礙脾胃的正常運化，從而可能會導致原本的脾虛症狀加重，如消化不良、食少納呆、大便溏薄等，因此建議脾胃虛弱的人羣最好不要吃阿膠糕。
如：頭暈乏力、頭身困重、四肢酸楚、舌苔厚膩、口乾口苦等，溼氣重者通常是由於脾胃運化水溼功能失調引起，而阿膠糕質地滋膩，食用之後更會影響脾胃的消化功能，使體內溼邪難以排出，從而可能會加重原本溼氣重的症狀，因此建議溼氣重的人羣不宜食用阿膠糕。
氣滯血瘀者的治療當以活血化瘀爲主，而阿膠糕雖然藥用價值比較高，具有滋陰補血等功效，而並沒有活血的作用，氣滯血瘀者食用後不僅無法改善症狀，反而會加重原本胸協疼痛、情緒焦躁、痛經、經血成塊、舌苔紫暗等不適，因此一般建議氣滯血瘀者不宜食用阿膠糕。
感冒發熱者飲食當以清淡爲主，不宜過於滋補，而阿膠糕的滋補作用比較強，感冒期間食用阿膠糕反而會導致體內的邪氣難以外出，停滯在體內，使原本感冒發熱症狀加重或導致病程延長，因此感冒發熱者不建議食用阿膠糕。
阿膠糕具有很好的滋陰補血功效，有助於補充體內的血容量，對於血虛引起的頭暈乏力、手足不溫、脣甲不榮、神疲乏力、月經量少、月經延長等症狀有一定改善作用。
阿膠糕中含有蛋白質、多種氨基酸、微量元素等多種營養成分，可以提高人體的白細胞數量，增強人體的免疫功能，增強體質，減少外感疾病的發生，因此阿膠糕適合免疫力低下者食用。
阿膠糕具有較好的滋陰補血作用，可以有助於緩解更年期引起的心情煩躁、失眠多夢、頭暈乏力等症，而且阿膠糕中含有骨膠原、蛋白質、氨基酸等多種營養成分，可以有助於延緩人體衰老，滋潤肌膚。
