前幾天從菜市場買了些年糕回來，打算晚上在家煮個年糕，但是晚上吃年糕會不會難消化呢，年糕好消化嗎？
吃多了不好消化。
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕狀食品，食材相對比較單一，然而糯米中含有豐富的碳水化合物和蛋白質成分，澱粉飽腹感很強，食用過多由糯米做成的年糕，碳水化合物等成分一時間胃酸無法完全消化完，需要經過較長一段時間才能被完全吸收，而且年糕蒸熟後黏性大、口感滑膩，適當食用是能消化的，吃多了或腸胃一般的人羣可能會不消化。
水開後3-5分鐘左右。
年糕一般是用蒸熟的糯米經過捶打、定型製成的，其實本質上差不多是熟的，但是由於年糕所含的營養成分，需要放在低溫的冷藏櫃中才能減少變質的風險，低溫下年糕口感並不好，要煮一會才能食用，年糕成分單一，基本水沸騰後煮3分鐘左右，等年糕變軟了就能吃了，煮久了反而會粘鍋。
推薦最簡單的水煮年糕片，既方便又好吃，步驟如下：
1.準備適量的年糕片、青菜、蔥、雞蛋，少量鹽，先將雞蛋完整打入鍋中，煎質兩年買呢金黃熟透後撈出。
2.把青菜、蔥洗淨，切段備用，往鍋中倒入適量水，水沸後把青菜和蔥放入鍋中煮熟。
3.等菜熟了之後，把年糕片放入鍋中煮3分鐘左右，煮軟後加少量鹽調味，把煮好的年糕片倒入裝有雞蛋的碗中即可食用。
年糕中含有較多的纖維素、碳水化合物等成分，食用後可以促進胃酸分泌，另外纖維素會對胃腸粘膜造成一定的刺激，有胃潰瘍、胃酸分泌過多的人羣食用後可能會產生不適。
年糕是用糯米捶打製成，黏牙、口感膩，比較難以消化，而脾胃虛的人羣如果食用大量年糕的話，不僅會加重胃腸道的負擔，還可能產生腹脹、腹痛等消化不良症狀。
