聽說發芽的板栗吃了多少身體不好，但是不太清楚板栗發芽是長什麼樣，因此想問下怎麼辨別板栗是否發芽？吃了發芽的板栗怎麼辦？
長出白色的嫩芽。
發芽的板栗生長出來的芽苗是白色的，並不是嫩綠色，一般是從外殼內由內往外生長的，並且摸起來手感會比較軟，顏色也沒有新鮮板栗鮮亮，相對比較暗沉，聞起來並沒有其他異味，大概的特徵就是以上這些。
不能吃了。
開始發芽的板栗中會產生很多不利於人體的有害成分，尤其是毒素極強的黃麴黴素，者是常見的一種毒素，如果誤食過多，可能會出現中毒的現象，還可能誘發癌症，對身體的傷害極大，另外，也不建議削去發芽部分之後繼續食用，高溫並不能完全消除毒素，不要不捨得，一定要扔掉不要吃。
對於一些體質相對較好的人羣來說，少量食用可能不會出現不適症狀，建議下次多加註意，不要誤食就好。
如果一不小心食用過多發芽的板栗，出現腹瀉等不適情況，拉肚子，可以多喝點熱水，能夠有效緩解腹痛，另外，適當加點鹽，還利於補充體內損失的電解質，注意多休息爲宜。
若食用發芽板栗，出現腹瀉的情況，喝水之後休息片刻沒有緩解時，建議可以食用些止瀉的食物，可以多喝些胡蘿蔔湯、大蒜水，或者醫生的指導下服用一些止瀉，緩解嘔吐的藥物。
板栗性質溫熱，若是一時之間大量食用，容易加重體內的燥熱程度，尤其是本身體質燥熱的人羣，更加不適宜食用，以免變得容易上火，出現牙齦腫痛、口乾舌燥等不適症狀。
板栗含有豐富的澱粉、碳水化合物，以及蛋白質，還含少量的膳食纖維和脂肪成分，這些都是不好消化的成分的，因此不適宜消化不良的人羣食用，避免加重腸胃負擔，引起腹脹、腹瀉等不適。
對於一些正在減肥的人羣來說，最好不要大量食用板栗，因爲板栗中碳水化合物含量豐富，而土豆含有大量的澱粉，一起食用熱量較高，因此需要減肥的人羣食用，容易出現碳水化合物攝入過多情況，不利於減肥。
