我今天買了一些生蠔回來吃，但是將生蠔打開之後只看到白色的肉，沒有看到內臟，請問生蠔有內臟嗎？
有內臟。
任何生物都是有內臟的，生蠔也是一種常見的海洋生物，它也會有內臟，生蠔剖開之後，白色肉的中間會有一團黑綠色的部分，那就是生蠔的內臟。
做熟後可以吃。
在貝類食物中生蠔是唯一的100%貝肉可以吃的，內臟同樣可以食用，但是內臟中含有生蠔的代謝物、泥沙以及大量的細菌，而且還會有比較中的腥味，所以如果要連內臟一起吃就一定要做熟後食用，不宜生吃，否則容易引起腸胃不適，對身體健康不利。
步驟：
1、將生蠔放入淡鹽水中浸泡幾個小時，使其排出泥沙。
2、然後將蠔肉取出，挖掉黑色團狀部分，然後放入盆中。
3、加入麪粉或小蘇打等浸泡1-2小時。
4、再將浸泡好的生蠔肉用清水反覆沖洗乾淨即可。
外殼。
生蠔的外殼不宜食用，因爲生蠔殼中的主要成分是蛋白質和幾丁質，十分堅硬，如果直接食用不僅人體無法消化吸收，而且通常生蠔的外殼上覆有的大量微生物等可能會引起身體不適，所以一般不建議直接食用生蠔外殼。
但是如果生蠔殼經過專業的加工處理後就可以製成一味中藥—牡蠣，它可以入藥煎服，具有滋陰、養血、安神、清熱等功效。
我今天買了一些生蠔回來吃，但是將生蠔打開之後只看到白色的肉，沒有看到內臟，請問生蠔有內臟嗎？
生蠔是一種海洋貝類，味道鮮嫩，營養豐富，吃生蠔主要有三個方面的風險：致病菌污染、重金屬污染、貝毒素污染。
首先，致病菌污染，因爲生蠔生活在海洋之中，目前我國的近海污染非常嚴重，就導致生蠔中很可能存在致病菌，所以一般國產生蠔建議煮熟食用，避免感染致病菌。
其次，重金屬污染，因爲生蠔是一種濾食性生物，有較強的重金屬蓄積能力，而常規的烹調方法不能消除生蠔的重金屬危害，所以在食用生蠔時，一定要了解生蠔的生長環境，污染中的海域出產的生蠔最好少吃。
最後，是貝毒素污染，如果生蠔的生長環境較差，生蠔就可能會攝入受污染的藻類，從而在體內蓄積貝毒素，而且高溫不能破壞貝毒素，因此貝毒素超標的生蠔不宜食用。
