香椿中毒吃什麼喝什麼可以解毒 吃香椿中毒什麼症狀

香椿是一種春季常見的野菜，很多人都喜歡吃，但是有的人食用香椿後出現了中毒反應，那麼當吃香椿中毒吃什麼喝什麼可以解毒呢？

香椿中毒吃什麼喝什麼可以解毒

富含維生素C的飲料或米湯。

香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有一定的毒性，它會與人體內的低價血紅蛋白質鐵離子發生發應，使低價鐵離子變成高價鐵離子，失去攜氧能力，人體食用過多易引起中毒反應，如果是由於亞硝酸鹽引起的中毒反應的話，建議可以多喝一些富含維生素C飲料或米湯，可以促進亞硝酸鹽的代謝，減輕中毒反應，症狀嚴重者，應當立即前往醫院就診。

吃香椿中毒什麼症狀

因爲每個人的體質不同，所以毒性反應也各不相同，如果是由於亞硝酸鹽中毒症狀的話，一般會出現缺氧、頭暈、舌頭髮麻等不適，也有的人羣可能會出現噁心、嘔吐、腹痛等不適。

怎麼避免吃香椿中毒

焯水後食用

香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，將它焯水後可以在很大程度上減少其含量，如果直接食用就可能有中毒的風險。

不吃保存過久的香椿

一般新鮮的香椿芽硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量並不高，但是存放時間過久，其含量會隨着時間的延長而增加，從而加大中毒的風險，因此吃香椿時應當食用新鮮的，不宜食用存放時間過久的。

吃香椿樹葉會不會中毒

有可能會。

一般吃香椿都是採摘香椿嫩芽，而香椿樹葉經過一段時間的生長，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量已經很高了，遠遠超過了食用標準，不僅食用口感很差，而且還可能會引起中毒反應，所以一般不建議食用香椿樹葉。