我們都知道一些食物新鮮的時候可以吃的，但是不新鮮的時候就不能吃啦，那麼苦瓜變黃了還能吃嗎？
苦瓜發黃不能吃,放久熟了就會出水。
一些不新鮮的食物裏面的營養元素已經流失,不能補充我們身體裏面的營養,同時口感還不是很好,因此最好不要食用。我們在平時的時候還不能胡亂的搭配食物來進行烹飪,以免因爲我們對於食物認識的欠缺導致食物中毒的產生。
苦瓜嫩瓜雖苦,但老瓜味甜。這是因爲,嫩瓜的苦味來源於糖甙,其味甚苦,到果實成熟時,糖甙被分解,苦味隨之消失。在種子周圍的紅色膠狀物,甜如蜜糖,兒童們常常爭先恐後地吃。夏天,人易中暑,加之多雨溼熱,常食苦瓜對身體極爲有利。苦瓜可炒食、煮湯,清苦爽口,回味長久。最好搭配辛味的食物,但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
原料:話梅、苦瓜
做法:
1、取適量話梅放入鍋中,加入一大碗水大火燒開,中火慢煮,一直煮到水量減少一大半,轉大火收成濃厚汁,放涼。
2、苦瓜瀝乾水分,和冷卻的話梅汁混合拌勻,置於冰箱醃製10-20分鐘即可。
原料:苦瓜1根、南瓜100克、白糖
做法:
1、南瓜洗淨﹑去皮,切片,放入耐高溫容器內,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個孔,放微波爐高火5分鐘,取出,用勺子將南瓜壓成泥,加入適量白糖攪拌均勻。
2、苦瓜洗淨後從中間切開,用筷子將中間的瓜瓤去掉,放入開水焯2分鐘,撈出放入冷水內。
3、苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,用筷子將南瓜泥壓實,直至用南瓜泥將苦瓜填滿,用刀將苦瓜切成均勻的片,即可享用。
