秋葵是一種很受歡迎的食材，特別在夏季引起獨特的脆嫩的口感，而在市面上比較暢銷。我們在購買秋葵的時候經常會發現秋葵的表面有黑色的斑點，那麼這些黑點是怎麼形成的呢?跟着本文一起來看看秋葵表面有黑點能不能吃。
不建議吃。
秋葵表面有黑點出現是因爲氧化造成的，秋葵本身是屬於比較嬌嫩的食材，所以在運輸或者種植過程中如果稍不注意就會被損傷，損傷後與空氣接觸會產生氧化反應，因此就會出現黑點。一般出現黑點的位置是外表皮，但是秋葵的內部還是好的，所以有黑點也是可以食用的，但是不建議大家食用。
1、個頭
一般個頭比較小的秋葵的質地比較鮮嫩，如果太大可能表示已經老了，老了的秋葵的纖維素比較多，因此口感會很差。
2、絨毛
秋葵的表面有細絨毛，如果絨毛的密度比較好則說明秋葵比較鮮嫩。
3、顏色
常見的秋葵的顏色都爲鮮綠色，但是如果有嫩黃色的話則說明秋葵比較鮮嫩，在購買時可以選購。如果表明發皺且有褪色現象，這種秋葵屬於老秋葵，口感不會新鮮。
4、外形
如果鮮嫩的秋葵的表面都比較的飽滿且沒有什麼傷痕和斑點，如果出現斑點則說明秋葵收到了損傷。
1、降低血糖
秋葵中含有大量的粘液蛋白，能夠很好的緩解人體對於糖分的吸收，從而能幫助一些高血糖或者糖尿病患者降低身體的胰島素，起到降低血糖的效果。
2、補腎
秋葵中含有大量的抗氧化物質，進入人體後能很好的緩解一些器官的衰老，特別是腎臟的維護，因此有很好的補腎效果，是男性比較喜愛的蔬菜之一。
3、補鈣
秋葵中的鈣元素含量比較高，可以和牛奶相提並論，能給人體提供大量的鈣元素，起到很好的補鈣效果。
