隨着紫薯在我國越來越廣泛，也逐漸成爲人們餐桌上的美食，很多人對紫薯都非常喜歡，但是有的人擔心紫薯發胖。
不會。
紫薯裏面含有大量的蛋白質、硒、鐵等物質，這些物質都是我們身體非常需要的，可以幫助我們患者疲勞和壓力的發生，事實上，紫薯裏面含有的熱量僅僅爲大米的三分之一，所以熱量並不是太高。
只需學會正確的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，那麼會對身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能夠不破壞其中的營養。
中醫認爲紫薯中無任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不會發胖，這是由於紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化爲脂肪。因此食用紫薯不僅不會發胖，還可起到減肥的作用。
吃多了會。
有些人認爲是不是吃薯片也不會發胖了，這是錯誤的想法，由於薯片在進行高溫油炸之後，所遺留下來的都是澱粉、脂肪等物質，因此不少人才會有了吃紫薯會發胖的觀念。
紫薯的熱量並不高，100克紫薯的熱量爲82大卡，而一個小紫薯大約有95克，熱量只有78大卡。由此可見紫薯屬於熱量不高的食物。而且紫薯不僅是低熱量的食物，同時還是高水分的食物，因此減肥期間是可以適量食用一點的。
紫薯具有較高的營養價值，含有大量的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質和花青素等營養成分，其中紫薯所富含的維生素A能夠視力和皮膚黏膜上皮細胞，維生素C則能夠防治壞血病。另外，紫薯中的硒元素還具有抗癌的作用，因此食用紫薯不僅能夠補充大量人體所需的營養，還能夠給身體帶來更多的益處。
隨着紫薯在我國越來越廣泛，也逐漸成爲人們餐桌上的美食，很多人對紫薯都非常喜歡，但是有的人擔心紫薯發胖。
紫薯雖然營養又美味，一般人食用對身體都十分有益，但是也有一部分人食用紫薯反而還可能引起身體不適。例如溼阻脾胃、氣滯食積者的人就不適宜食用紫薯，其原因就在於紫薯中含有氧化酶，食用後在體內容易產氣，會導致出現腹脹、呃逆、放屁等症狀，溼阻脾胃、氣滯食積者的人如果食用就可能會加重病症，對身體不利。
