不少人都喜歡吃龍眼，因爲其果核圓黑有光澤，果肉白色剔透，特別像龍的眼睛而得名。不少人可能會存在這樣的疑問：龍眼和桂圓到底是不是一個東西呢？下面我們就來了解一下龍眼和桂圓究竟是怎麼回事。
龍眼和桂圓是指的同一種水果，並沒有本質上的區別。只不過在平時我們習慣將新鮮的果實稱之爲龍眼，而剝殼剝核後稱之爲桂圓。實際上這兩者就是用一種水果。在中國的南方喜歡將乾鮮的龍巖稱之爲桂圓，北方則喜歡稱之爲龍眼。
龍眼之所以叫桂圓，是處於古代封建社會的避諱考慮。古代天子稱之爲龍，龍眼是犯皇家的忌諱的，所以需改名。再加上廣西產的龍眼顆粒渾圓，質量上乘，於是取廣西的別稱桂，稱之爲桂圓。
知道了龍眼和桂圓是同一種水果之後，我們在挑選桂圓的時候可以注意觀察桂圓的果皮，一般應該選擇果皮光潔乾淨，沒有裂縫、斑點的爲宜。另外桂圓的顏色應該以土黃色爲宜，這種桂圓的水分比較充足，捏捏桂圓應該是很硬實的，如果太軟或太硬都是放置時間較長的。
我們在進食龍眼的時候，要注意一般可以這樣做：
1.做罐頭：將龍眼去皮去核之後加入水中用小火煮半小時直到龍眼熟爛了即可。
2.煲粥吃：將小米洗淨後先用小火煲半小時後，再加入去皮去核的龍眼肉，再繼續煲半小時左右直至米熟龍眼爛即可。
3.燉肉吃：將龍眼肉加入正在燉的肉或者是其他湯中即可。
4.泡水喝：將龍眼去殼去核之後，直接放入杯中加入開水沖泡，飲茶吃龍眼。
5.當水果：可以直接將龍眼去皮去核後進食。
