肉是我們生活中不可缺少的一個部分，而市場上的肉分有紅肉和白肉，很多人在買的時候會困惑，那麼吃白肉好還是吃紅肉好？紅肉和白肉的區別有哪些？
白肉和紅肉都各有各的好處，不能片面的判斷哪個好，根據自身情況而定。
紅肉中含有維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素等營養物質，而且其含有的鐵含量要比白肉要高，可以爲貧血者或者經期女性補充營養，因此相對來說貧血者或者經期女性比較適合食用紅肉。
白肉含有豐富的鈣、磷、蛋白質等營養物質，其中的蛋白質組織與人體的更爲接近，因此更容易被人體消化吸收，加上脂肪多爲不飽和脂肪酸，適量食用能預防心血管類的疾病。
紅肉和白肉最直觀區別就是顏色，紅肉中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顏色顯示肉質本身的顏。
紅肉含有較豐富的飽和脂肪酸，過量食用不利於人體健康，而白肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸，適量食用不會對人體健康造成威脅。
紅肉的飽和脂肪、膽固醇含量較高，不飽和脂肪酸、蛋白質含量相對較少，而白肉與其相反，其次，白肉的蛋白質組成與人體更爲接近，所以白肉是優質蛋白的良好來源。
建議吃白肉。
白肉一般爲禽肉和水產品，白肉蛋白質含量更高，脂肪含量更低，適量食用不會引起發胖，而紅肉含有較豐富的飽和脂肪酸，過量食用可能會導致脂肪過量堆積在人體，從而容易引起發胖，所以一般建議減肥的時候最好吃白肉好一些。
紅肉相對於牛肉、魚肉等屬於蛋白質高而脂肪少的優質肉類來說，其蛋白質、脂肪的含量相對於較高，而運動員對飲食、體重等方面比較嚴格，一般不會選擇吃紅肉。
市場上的紅肉一般都是飼養家禽，而人們在養殖它們過程中往飼料中加一些添加劑，比如瘦肉精之類的物質將屬於一種興奮劑，若是運動員在比賽期間食用，被檢測出了含有興奮劑的存在，會被要求停止比賽，因此一般情況下運動員不會吃紅肉，
