綠豆和紅棗相剋嗎 什麼人不能吃綠豆

綠豆具有清熱解毒的良好功效，也是一種常見的消暑類食材，常用來熬粥食用，那麼綠豆和紅棗相剋嗎？

綠豆和紅棗相剋嗎

綠豆和紅棗可以一起吃。

綠豆性涼味甘，能清熱解毒，止渴消暑，利尿潤膚，綠豆還含豐富的營養素。紅棗包美味鮮，補氣健身，除含一般的營養素外，還含豐富的維生素D。

什麼人不能吃綠豆

1.屬於寒涼體質的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

2.老人、兒童以及體質虛弱的人。因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

3.正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。

綠豆有什麼功效與作用

一、清熱解毒功效

綠豆具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好。

二、護腎的功能

食用綠豆能減少蛋白分解，保護肝腎。

三、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，所以對於高血脂患者可以食用綠豆來調理。