凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品，那麼天天吃凍豆腐好不好？
不建議天天吃凍豆腐。
要一分爲二的看，首先豆類對人有益，而滷水和石膏水對人身體是有害無益!再好的食物也要注意飲食的適量，一般成年每人每天50克豆腐左右是對身體最佳的量，足夠補充鈣和蛋白質。如果是豆漿就要100毫升，其他豆製品，例如豆腐乾，腐竹什麼的也不要超過50-60克。
1、凍豆腐適合一般人羣食用，它是老人、孕婦、產婦等需要補充營養的人羣最好的食物，同時正在長身體的兒童也很適合吃凍豆腐，它可以促進寶寶的發育。
2、另外，凍豆腐還很適合女性吃，因爲豆腐對更年期的調理是很有益處的，還能有效改善肥胖，應對皮膚粗糙，愛美的女性不妨經常吃些豆腐，可以讓你的皮膚更好哦。
3、經常加班或者腦力工作者不妨多吃些凍豆腐，它可以調節疲憊的身體。
有，凍豆腐的營養價值完全不亞於新鮮豆腐。
用來製作豆腐的原料主要有黃豆，綠豆，白豆，豌豆等，因此豆腐富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，不少食品專家都稱之爲素“植物肉”。而且豆腐含鈣極高，僅需兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用，據對是女性朋友的好夥伴。因爲女性朋友到了一定年紀，雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合症。而豆腐中含有大量的雌激素--類黃酮比一般的藥物治療更加健康。
材料：
凍豆腐350，香菇10克，金針菇75克，甜豆莢75克，澱粉適量，食用油25克，蠔油1/2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1/2小匙
做法：
1、凍豆腐切塊，香菇泡軟，去蒂後對切;金針菇切除根部，用鹽水汆燙後撈出;甜豆莢撕除兩側老筋，洗淨備用;
2、鍋內倒入油，燒熱，先炒香菇，然後放入金針菇和凍豆腐片，並加入耗油、胡椒粉、白糖燒開，改小火煨入味;
3、起鍋前加入甜豆莢同燒，接着用水澱粉勾芡，湯汁粘稠即關火盛出。
