柿子是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃柿子，最近更是有了一個火晶柿子讓人垂涎三尺，火晶柿子幾月份成熟呢？柿子不能和什麼食物一起吃呢？
柿子是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃柿子，最近更是有了一個火晶柿子讓人垂涎三尺，火晶柿子幾月份成熟呢？柿子不能和什麼食物一起吃呢？
柿子中含有一種叫鞣酸的物質，吃柿子的時候最好不要搭配富含蛋白質的食物一起同食，因爲柿子中的鞣酸會和蛋白質發生絡合反應，生成的成分不利於腸胃的消化吸收，同食還會降低蛋白質的吸收率，因此不建議一起大量食用。常見富含蛋白質的食物有：雞蛋、牛奶及其製品、杏仁、大豆及其製品等。
柿子是性寒水果，吃柿子可以降低身體中的燥熱之氣，適宜秋燥、上火時適量食用，有清熱降火之效，但是柿子不宜和其他寒性的食物一起大量食用，同食會快速增加腸道的寒涼之氣，體內寒涼之氣過重，則容易出現拉肚子等腸胃不適的情況。常見寒性食物有：黃秋葵、大閘蟹、綠豆、兔肉、鴨蛋、、苦瓜、西瓜等。
柿子中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖類物質，但在其成分中含有一定含量的鞣質，多食澀口，鞣質會和鈣、鎂離子在腸道中結合，生成腸胃難以消化的絡合物，因此，柿子不宜和富含礦物質的食物一起大量食用，一起大量食用會降低食物的營養價值，並且長期大量食用還有可能出現沉澱物蓄積成結晶的可能。常見富含礦物質的食物有：蝦皮、海帶、紫菜、黑芝麻、花生、魚蝦類等。
柿子口感清甜可口，富含葡萄糖、蔗糖、果糖等糖類物質，食用柿子後可以爲身體補充營養，不過，吃柿子的時候不要搭配同樣高糖分的食物一起大量食用，以免增加血液中的糖分含量，對健康不利。常見富含糖分的食物有：無花果乾、珍珠奶茶、雪糕、夾心餅乾、太妃糖、千層蛋糕等。
10月份。
現在市面上有很多柿子聲稱是火晶柿子，判斷方法很簡單，火晶柿子要10月份纔會成熟上市，火晶柿子，又稱臨潼火晶柿子，中國國家地理標誌產品，購買火晶柿子時，注意查看售賣地，很多山西產出的火晶柿子，其實是八月黃柿子品種。
火晶柿子成熟後極易軟爛，很難運輸銷售，西安本地食用最佳，外地購買的話，收到了就要立即食用了，以免破損或腐壞。
