鹽是我們做菜的時候必須用到的調味品，現在市面上售賣的除了有食用鹽還有精鹽，它和其他食物一樣也有保質期，那麼精鹽過期了還可以吃嗎?
精鹽如果出現了過期的情況，實際上還是能吃的。在精鹽中的碘元素是會緩慢揮發的，而且精鹽會產生結塊的情況，不過這樣是不影響精鹽食用的了。
精鹽是純的氯化鈉，而食鹽中是含雜質氯酸鉀的，同時大家在平時經常吃到的精鹽配料是氯化鈉，碘酸鉀，拮抗劑。所以精鹽是屬於食鹽的一種了。但是食鹽並非是精鹽。
人每天都需要足夠的精鹽，這樣才能保持心臟的正常活動，同時可以起到維持正常的滲透壓及體內酸鹼平衡的作用。
再者，精鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，烹飪的過程中加入精鹽，這樣不僅可以增加菜餚的滋味，同時還能促進胃消化液的分泌，是增進食慾的好選擇。
首先來說假食用鹽的包裝袋上上下封口的橫紋是不一致的，用工業鹽來冒充食用鹽的企業和廠家肯定要考慮成本問題，至少要保證自己的投入的成本能夠回收回來，這點很容易區分。
一般來說假鹽包裝袋上面的生產日期一般都是無法擦去的，而如果是真鹽，一般用力點都可以直接擦去，這同樣是我們在辨別的時候應該注意的。
在辨別精鹽的時候我們可以試試用澱粉來測試精鹽的真假，將澱粉撒到鹽上，如果過了一會呈現出紫色，那麼就是食用精鹽，如果停了很長的時間還是沒有顏色，那麼就是工業鹽。專家提醒，工業鹽中含有大量的亞硝酸鈉，不容易被人體排出體外，如果大量攝入可引起食物中毒問題。
