秋天是山藥上市的時節，這種植物地下塊莖質地脆嫩，口感滑潤不膩，香味獨特，並且還具有很高的營養價值，很多人甚至將山藥作爲一種保健養生的食材來食用，那麼這吃上藥的好處和壞處都有哪些呢？
女性在更年期時由於體內的雌激素水平會嚴重下降，內分泌紊亂，容易出現各種更年期症狀，而山藥中含有的薯蕷皁能發揮出類似雌激素的功效，適合更年期女性食用，緩解各種更年期綜合徵。
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，十分適合中老年人食用，可預防骨質疏鬆症。
老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素，山藥中含有薯蕷皁有加速體內膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉澱。
山藥帶有濃郁的香味，食用之後能促進唾液的分泌，有開胃功效，並且山藥中也含有很多的膳食纖維素，能促進胃腸的蠕動，加速食物的消化吸收，有健胃功效。
山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨牀上是治肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。
山藥中含有的粘液蛋白自身就屬於過敏原，是一種異體蛋白，對過敏性體質的人來說是不能吃的，並且小孩也應該少吃，以免出現過敏現象。
山藥含有大量的澱粉，澱粉是一種多糖，在體內最終會分解爲葡萄糖，若是是太多也會導致體內糖分過量的聚集，消耗不掉就會轉化爲脂肪囤積在體內，引起肥胖。
生山藥中含有很多的植物鹼和皁角素，這些物質對皮膚黏膜有較強的刺激作用，若是山藥不適完全熟透，食用可出現口舌、咽喉等上消化道的瘙癢。
