我這一段時間來經常吃蒸山藥，因爲我媽每天都給我煮，說是對身體好，我已經吃膩了，想問一下堅持吃蒸山藥的好處是什麼？山藥的最佳吃法有什麼？
山藥中含有豐富的澱粉酶和多酚氧化酶，蒸着的山藥能很好的保留其中的營養成分，有利於澱粉酶等的吸收和利用，有助於提高脾胃功能和促進消化，對於脾胃不好的人也能減少刺激性物質對脾胃的傷害。
山藥中含有皁苷和黏液質，有一定的潤滑效果，山藥蒸着吃能讓人體吸收豐富的粘液蛋白和多種微量元素，適量吃一些蒸山藥對痰多肺虛的人有一定好處。
視情況而定。
山藥的功效有很多，若是想要利用山藥來達到健脾益胃的效果，一般建議在每天上午9-11點這個時間段來吃山藥，若是想達到益肺止咳的功效，建議在每天的下午3-5點服用；若是想達到固腎益精的功效，可以在每天下午5-7點來吃山藥。
材料：山藥、胡蘿蔔、雞肉。
1、山藥削皮，洗淨，切塊；胡蘿蔔削皮，衝淨切塊。
2、雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出衝淨。
3、雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料。
4、以大火煮開後轉小火慢燉15分鐘。
5、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘，加鹽調味即可。
材料：山藥、紫薯、大米。
1、山藥削皮洗淨切成段，小紫薯削皮洗淨備用。
2、紫薯切小丁，山藥切片。
3、水開煮十分鐘放入紫薯和山藥。
4、熬至粘稠，把紫薯和山藥在粥裏壓成泥更好的融合在粥裏即可。
山藥一次吃200g左右即可，山藥雖然營養價值很高，適當食用對人體也有很多好處，但是任何東西都是不能過量的，山藥雖然性平，但是若是一次吃太多也容易導致體內熱氣上漲，而且山藥中含有豐富的澱粉和膳食纖維，會有較強的飽腹感，食用過多也容易加重胃腸道負擔。
