山藥怎麼做好吃 這四種方法吃山藥最養人

山藥也是大家常吃和愛吃的一道菜，那麼山藥的做法有哪些呢？下面我們就通過本文進行更多的瞭解。

清蒸山藥

如果是大病初愈的人羣，因沒有什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸方法。將山藥去皮，切成小段，放入鍋中蒸熟，再蘸白糖食用，口感清甜軟綿。這種吃法因軟爛，還適合慢性病患者食用，列如：高血壓和胃病患者。而一些體虛的女性也可以把山藥抄一遍水後，淋上蜜汁，起到滋陰養血的效果。

山藥煲粥

煮稀飯的時候放入山藥塊，再加上幾顆紅棗，孩子和老人都愛吃。因爲這兩類人羣的牙口都不是很好，並且消化系統也比較弱，而山藥粥有助於消化。並且，脾胃虛弱和消化不良的人可以適合喝山藥粥，不僅可以做紅棗山藥粥，還可以做花生山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥

山藥燉土雞，健脾養胃，適合秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊壓成三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水過濾以一遍洗乾淨，在放到鍋中煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料調味，用中火繼續熬15分鐘即可。

炒山藥

炒山藥是最營養美味的一種，山藥切成片下鍋爆炒，因爲加熱時間短，那麼所含的營養成分，維生素C等丟失的也少。山藥爆炒的方式有山藥爆炒木耳、西紅柿炒山藥、山藥炒肉片、蝦仁等。