山藥是營養價值很豐富的食物，可以和很多食材一起搭配吃，和鴨肉搭配就是不錯的選擇，可以起到滋補身體的作用，而且製作起來也比較容易，下面就來看看山藥鴨腿怎麼做好吃。
先把山藥的皮去除清洗乾淨切成塊狀，鍋中加入適量的水，然後再把山藥放進去燙一下，鴨腿清洗乾淨切塊，然後再加入水中焯燙好撈出來備用，炒鍋中加入適量的油，把鴨腿肉放進去翻炒均勻，加入一些蒜，蔥，醬油放進去翻炒一下，再添加山藥，胡蘿蔔放進去，加入適量的水，然後再煮開，等到湯汁收濃以後青椒放進去翻炒均勻，加入適量的鹽調味就可以吃了。
適當的吃一些鴨腿山藥可以補充身體所需要的營養物質，讓食慾有所提高，它裏面的低碳飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸含量豐富，能夠讓身體被更好的消化，讓食慾變得更好。
適當的吃一些鴨腿山藥還能達到清熱涼血作用，讓火氣下降，對於醫學內熱的人羣來說就比較適合。
吃鴨腿山藥還可以達到滋陰養胃效果，讓胃部更加健康，還能達到清熱健脾效果，如果有身體虛弱問題，那麼就應該適當的多吃一些。
適當的吃一些鴨腿山藥也可以達到一定減肥作用，能夠預防身體吸收過多的熱量，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，達到好的減肥效果。
準備新鮮鴨腿，清洗乾淨燙好，然後放到電飯鍋中，底部可以再鋪一些生薑片，加一些燒酒，把老抽，生抽，鹽，清水，滷料包也一起放進去，然後就可以按煮飯鍵，煮好以後浸泡一下，這樣可以更加入味，吃之前再把它加熱好切成片狀或者直接撕着吃，味道都是很不錯的。
1.山藥一定要把皮去除後再吃，而且也要煮熟煮透後吃，因爲它裏面含有一定毒素，適當的吃一些山藥能達到收澀效果，大便比較乾燥的人就不要吃太多山藥。
2.山藥切好以後最好立刻放到鹽水裏面浸泡一下，避免氧化發黑的情況出現。
