山藥相信很多人都不陌生，是一種營養豐富、味道清爽的食材，常用來清炒、燉湯等，那麼山藥和什麼燉好吃又營養呢？山藥怎麼燉好吃又簡單呢？下面一起看看吧！
排骨是燉湯中常用的食材之一，其中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷等營養成分，和山藥一起燉湯食用，其湯汁濃稠、香味濃郁，人體適量的食用，能夠補充豐富的營養，增強免疫力，還能起到補腎、滋補、養血等功效，對於老年人和身體發育的青少年有所幫助。
烏雞是雞的種類之一，但是對比普通雞來說，其營養價值較高，含有豐富的黑色素、蛋白質、維生素B、氨基酸等微量元素，和山藥一起燉湯食用，湯汁金黃、口感濃郁，是營養價值較高的滋補品，具有養血補血、美容養顏、益智健腦等功效。
胡蘿蔔是日常生活中常見的蔬菜之一，其中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分，和山藥一起燉湯食用，能夠補充人體豐富的營養，起到補中益氣、潤腸通便等功效，且其中富含多種氧化劑，能夠對體內自由基有所抑制，可使肌膚細嫩、Q彈。
從中醫的角度來說，紅棗是補血的食材，和山藥一同食用，能夠起到補血養血、滋陰補陽的功效，對於氣血不足引起的頭暈、四肢乏力等情況有所緩解，另外，紅棗中富含維生素，可以在一定程度上延緩黑色素的形成，對於臉部肌膚有所滋潤。
山藥排骨湯
食材：排骨400克、山藥一根、枸杞10克、食鹽5克、生薑、蔥花適量。
做法：
1、將排骨用清水清洗乾淨，切成塊狀，山藥去皮，切成片狀備用，生薑切片，蔥花切碎。
2、將處理好的排骨放入水中焯水後撈出，接着排骨和山藥放入鍋中，倒水沒過食材。
3、加入生薑片一起大火燒開後，去掉表面浮沫，下枸杞、料酒。
4、中小火熬30-45分鐘，最後用食鹽調味，撒上蔥花即可撈出。
注：處理山藥時需帶好手套，以免出現瘙癢等皮膚過敏情況，也可在山藥湯中加入胡蘿蔔、玉米等食材。
