山藥粥是一道非常受歡迎的藥膳，味道鮮香，營養豐富，它的做法也有很多種，那麼山藥粥要怎麼做才最有營養呢？
山藥粥中含有豐富的營養成分，如：維生素C、糖分、澱粉、黏液質、蛋白質、皁苷以及多種微量元素，具有健脾補肺，固腎益精等多種功效，山藥粥的做法有很多，可以單獨煮粥，也可以根據自身的需求，加入其他食材或藥材一同煮，這樣其營養價值會更高，常見的有：紅棗、枸杞、百合、蓮子、小米、糯米等。
材料：山藥、荔枝各30克，紅棗10克，大米100克，冰糖5克，蔥花少許。
做法：
1、大米淘洗乾淨；荔枝去殼洗淨；山藥去皮，洗淨切塊；紅棗洗淨，去核備用
2、將山藥放入鍋中，汆水後撈出放涼。
3、鍋置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。
4、再放入荔枝、山藥、紅棗煮至米爛。
5、放入冰糖熬融後調勻，撒上蔥花即可。
材料：山藥300克，薏苡仁150克，冰糖適量。
做法：
1、將薏仁洗淨，浸泡一小時撈出備用。
2、鍋中加入適量清水，放入薏苡仁，大火煮沸，改小火煮成粥。
3、山藥洗淨，去皮，切成丁狀。
4、然後放入鍋中續煮10-15分鐘，直至山藥煮熟後關火。
5、加入冰糖調味即可。
材料：豬瘦肉150克，大米、山藥各100克，芡實50克，蔥花適量，鹽少許。
做法：
1、芡實洗淨，用冷水浸泡回軟；大米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時後瀝乾水分，備用。
2、山藥沖洗乾淨，去皮切成塊；豬瘦肉清洗乾淨，切成丁。
3、鍋置火上，加入約2000毫升冷水，然後加入大米、芡實。
4、用大火燒沸，攪拌幾下，改用小火熬煮至半熟時，加入山藥丁和肉丁。
5、繼續煮至食材軟爛，粥稠。
6、最後加入鹽調味，撒上蔥花即可。
山藥粥是一道非常受歡迎的藥膳，味道鮮香，營養豐富，它的做法也有很多種，那麼山藥粥要怎麼做才最有營養呢？
材料：玉米粒50克， 山藥100克，糯米150克，白糖適量。
製作步驟：
1、將玉米粒洗淨，山藥去皮切成小粒，糯米用清水反覆洗淨備用。
2、在砂鍋中注入適量清水，用中火燒開。
3、加入糯米，改小火煲至米開花。
4、再加入玉米粒、山藥繼續煲15分鐘即可。
5、最後放入白糖調味即可。
山藥粥中含有較爲豐富的澱粉，便祕患者若是食用過多不容易消化，反而會堆積在腸胃內，降低胃腸蠕動速度，引起腸胃不適反應，加重原本便祕症狀。
山藥粥中澱粉含量比較高，而澱粉在消化酶的作用下會生成葡萄糖等糖類物質，糖尿病患者若是食用過多，可能會導致體內的血糖水平升高，對病情控制不利。
