今天剛從超市買了幾根山藥回來，想着這幾天胃不是很舒服，打算做個山藥粥，但是山藥粥怎麼做才能養胃呢？
山藥粥性平，味甘，入肺、脾、腎經，具有很好的健脾、補肺、固腎、益精的效果，山藥當中的活性酶類成分能促進人體的消化液產生，增強人體的消化能力，對脾胃虛弱、胃口差的症狀有一定的緩解作用，山藥粥既可以單獨熬粥，也可以加其他健脾益胃的食材一起煮粥，這樣養胃補脾的作用也會更好，常見的食材有：胡蘿蔔、南瓜、紫薯、小米、糯米、紅棗、蓮子、芡實、瘦肉等。
推薦山藥南瓜粥，南瓜性溫，有補中益氣、健脾養胃的功效，很適合與山藥同煮，具體步驟如下：
1.準備適量山藥、南瓜、大米，少量鹽。
2.將大米清洗後浸泡30分鐘左右，山藥去皮、切塊，南瓜洗淨切丁備用。
3.把米倒入鍋中，加入清水，大火煮開，再將山藥、南瓜放進去煮。
4.等到全部煮沸後，轉小火繼續煮，直至粥稠時加適量鹽調味即可。
山藥中含有較多的澱粉物質，食用後不容易消化，對於有排便困難，大便乾結的人來說山藥不能食用過多，食用過量可能會加重便祕症狀，建議便祕的症狀緩解後再食用。
每100克山藥（幹）營養成分中碳水化合物約有69.4克，雖然不屬於糖類，但是分解後就會產生糖分被人體吸收利用，高血糖患者如果食用過多的話，容易導致血糖上升，對健康產生不利。
不建議天天喝粥。
山藥中雖然含有許多人體所需的營養物質，但不能因爲山藥營養豐富就頓頓喝山藥粥，把三餐主食都換成補益的山藥粥，這樣不僅不能達到補益脾胃的目的，而且還可能會影響身體裏的營養均衡，我們普通人的飲食就按日常吃就可以了，建議山藥粥可以一週食用1-3次來豐富飲食，不需要天天吃山藥粥。
