很多人都知道山藥的營養價值很高，具有養脾胃的作用，而且吃起來口感也很好，那山藥要怎麼做才最養脾胃呢？
山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，對人體來說具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，而且口感吃起來十分軟糯清香，平時是可以蒸熟之後用來作爲主食食用的。
除了可以用來蒸着吃之外，山藥也是可以用來熬粥喝的，這樣會更有利於腸胃的消化和吸收，而且因爲山藥本身含有較多的澱粉，吃起來質地十分軟糯，所以將山藥添加在粥裏面的話還可以增加粥的粘稠度和口感。
平時山藥在生活中比較常見的食用方法還有煲湯喝，一般可以將山藥與排骨、雞肉、鴿子等肉類一起煲着喝，這樣對人體來說所能補充到的營養元素也會更加豐富一些，可以對人體起到健脾養胃的作用。
適量吃一般沒有。
山藥是生活中一種十分常見的食材，其中含有豐富的營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以是可以長期適量吃一些山藥的，有助於維持人體的健康。
但是山藥本身含有較高的澱粉，而澱粉進入到體內之後會轉化成葡萄糖，因此對於一些本身血糖偏高的人羣來說在吃山藥的時候，最好是減少其他碳水化合物的攝入量，以免餐後血糖過高，而影響到身體的健康。
有一定的好處。
山藥粉是由山藥經過乾燥、粉碎後製作而成的，而山藥屬於一種藥食兩用的食材，對人體來說具有健脾養胃的作用，因此對於胃不好的人羣來說平時在生活中是可以適當地吃一些山藥粉的。
但是引起胃不好的原因有很多，如果食用山藥粉之後症狀長期未改善或者有加重的情況時，那麼就建議患者最好是及時去醫院就診，以免耽誤病情。
