山藥有降血糖的作用嗎 山藥怎麼吃效果好

很多人很喜歡山藥的口感，山藥的確對人的身體有很大的幫助，常吃山藥能降血糖嗎？山藥的營養價值有哪些？山藥怎麼做好吃呢？

山藥有降血糖的作用嗎

有降血糖的作用。

山藥是有可溶性纖維的，它能推遲腸胃的吸收，使血糖不會突然之間的上升。並且還能控制飯後的血糖，所以吃山藥不僅能增加飽腹感還能幫助我們控制血糖。但是山藥控制血糖並不是說能幫助血糖直接降下來到正常，而是可以保持血糖的不上升。

山藥怎麼吃效果好

1、清蒸山藥

如果是大病初癒的人羣，因沒有什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸方法。將山藥去皮，切成小段，放入鍋中蒸熟，再蘸白糖食用，口感清甜軟綿。

2、山藥煲粥

煮稀飯的時候放入山藥塊，再加上幾顆紅棗，孩子和老人都愛吃。因爲這兩類人羣的牙口都不是很好，並且消化系統也比較弱，而山藥粥有助於消化。

3、燉山藥

山藥燉土雞，健脾養胃，適合秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊壓成三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。

山藥的營養價值

1、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。

2、山藥除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外，還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分，具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

3、山藥對於女士們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。