黑豆是豆科植物的一種大豆，營養價值比較高，因此人們經常用它們來煮粥喝，但是黑豆一般不容易被煮爛，那麼黑豆怎麼煮容易爛？怎樣判斷黑豆煮沒煮爛？
將黑豆在煮之前小火炒一下，這樣可以提前將黑豆制熟，並且讓黑豆的香氣溢出來，這個時候再將黑豆進行煮制，既可以使黑豆很快被煮熟，又可以提高黑豆的香氣，使黑豆的口感更加香醇。
黑豆中的營養價值比較高，由於黑豆比較堅硬，直接煮很難將其煮熟，一般建議將黑豆提前先侵泡一個晚上，之後再把黑豆泡發好的黑豆進行煮制，這樣煮黑豆的時間比較短。
主要根據一下幾個方法判斷。
正常情況下的黑豆，它的顏色會呈現出黑亮，熟了的黑豆它的顏色就沒有那麼黑，會在黑色中帶一點偏灰色。
由於黑豆的硬度較大，如果沒有控制好時間是很難將黑豆煮熟的，最直接的方法及時用手或者筷子去試黑豆的硬度，一般來說熟了的黑豆用手可以被輕易的揉碎，而不熟的黑豆則很難被揉碎。
含有大量的粗纖維。
黑豆是屬於五穀食材中的一種，含有大量的維生素、膳食纖維素以及蛋白質等營養成分，粗纖維含量比較多，結構也比較緊密，其次，黑豆一般來比綠豆、黃豆、紅豆等的個體要大，因此自然黑豆會比較難被煮熟。
一般煮1-2小時左右即可煮爛。
將黑豆提前泡發一個晚上之後，然後把它放在高壓鍋中煮的話，在高壓果的高壓強作用下，一般將黑豆煮1-2小時即可將其煮熟，但是由於煮黑豆的鍋會有所不同，所以時間上也會有所區別，但是不會太大。
材料：黑豆、紅豆、花生、芝麻。
做法：
1、首先提前將黑豆洗淨侵泡一晚。
2、把紅豆洗淨侵泡一會兒，花生洗淨備用。
3、然後將黑豆、紅豆放進高壓鍋，加適量水煮1小時左右。
4、1小時之後加花生、芝麻繼續煮1小時左右即可。
