黑豆的吃法最簡單的就是直接用黑豆煮水來食用，這樣的吃法能很好的攝入黑豆中的營養成分，那麼在煮黑豆的時候，煮黑豆的水能喝嗎?
煮黑豆的水能喝。
黑豆中含有豐富的營養元素，包括優質蛋白質，氨基酸，脂肪酸，B族維生素，煙酸，大豆黃酮等，黑豆的皮中還含有大量的花青素，兒茶素以及多種糖類，黑豆煮水的時候，這些營養元素有一部分會融入水中，所以黑豆水同樣具有極佳的保健功效。
取適量黑豆，放入無油無水的鍋中，用中火幹炒，炒至豆皮全部裂開，有酥脆感後，將黑豆的分量和水的比例按照1:3到1:5的比例倒入鍋中，可依據個人口味喜好進行調整，開大火將水煮滾後，轉小火煮10-15分鐘即可。
1.黑豆是黑色食物的代表，也是特別有利於美容的食物，有補腎烏髮，養顏排毒，潤澤肌膚，清理腸道，利水消腫的好處。
2.黑豆有滋養腎陰的作用，適合抗衰老，潤膚烏髮。這是因爲黑豆中豐富的維生素E和B族維生素，對於延緩老化和滋養肌膚有直接作用。
3.黑豆所含的脂肪酸由多種不飽和脂肪酸組成，可以有效防治心血管疾病。
4.黑豆中豐富的膳食纖維能有效清理腸道，有效防治便祕水腫。
黑豆要挑選顆粒飽滿，無蟲黴變，色澤光亮正常的。在購買的時候可以根據以下幾個細節來挑選：
1.真黑豆中間有小白點，而染色的黑豆上的小白點也會變色。
2.黑豆的豆衣很薄，如果是染色的黑豆，會將豆衣內側也染黑，扒開豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。
3.真的黑豆在白紙上用力擦不會掉色，用手反覆揉搓也不會掉色。
黑豆的吃法最簡單的就是直接用黑豆煮水來食用，這樣的吃法能很好的攝入黑豆中的營養成分，那麼在煮黑豆的時候，煮黑豆的水能喝嗎?
黑豆的保存方法比較簡單，可以用瓦罐或是玻璃罐子等非金屬容器把曬乾的黑豆密封起來，存放在陰涼乾燥，通風的地方。
