水煮蠶豆怎麼煮好吃 水煮蠶豆的熱量高嗎

蠶豆成熟之後都比較硬，尤其是曬乾的蠶豆，質地更硬，是無法直接食用的，所以需要經過水煮之後才能食用，那麼水煮蠶豆怎麼煮好吃呢？

水煮蠶豆怎麼煮好吃

鹽水煮蠶豆

材料：蠶豆300克，食鹽，枸杞各適量。

做法：

蠶豆剝皮洗淨，放入鍋中加水，用旺火煮4分鐘，再放入食鹽，枸杞，加蓋煮3分鐘即成。

五香蠶豆

材料：老蠶豆250克，食鹽，八角，桂皮，香葉，姜，幹辣椒，花椒適量。

做法：

將蠶豆洗淨，放入鍋中，加水兩碗，沒過蠶豆，再倒入所有配料，倒半勺食鹽，蓋上鍋蓋，煮至水半乾，關火後不要立刻揭蓋，燜一會，讓蠶豆更好的入味。

水煮蠶豆的熱量高嗎

水煮的熱量比新鮮蠶豆要低。

每100克水煮蠶豆熱量爲62大卡，脂肪0.8克，蛋白質28.2克，碳水化合物48.0克，鈣71毫克，磷340毫克，鐵7.0毫克，此外還含有較多的氨基酸，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素等營養成分，在水煮的時候，這些營養成分融入水中，能更好的給身體補充營養。

吃水煮蠶豆會發胖嗎

適量食用不會發胖。

水煮蠶豆的熱量比較低，且所含的B族維生素和維生素K能加速脂肪分解，防止膽固醇堆積；所含的膳食纖維有助於提高腸胃活力，增強飽腹感，有效改善便祕，所以適當的食用水煮蠶豆不但不會發胖，還有一定的減肥作用。

水煮蠶豆怎麼煮爛

將蠶豆洗淨，放入清水中浸泡至豆皮裂開，再放入鍋中，倒適量清水，開大火煮至水沸，再改用小火燜煮，蓋上鍋蓋燜1個小時左右，蠶豆就可以煮爛了。