何首烏是一種很好的中藥材，黑豆既可食用，亦可入藥，二者同食，具有極佳的養生保健效果，那麼黑豆和何首烏怎麼吃好呢？
黑豆有滋陰補腎，補血明目，利水消腫，烏須黑髮等作用，何首烏固精益腎，健筋骨，烏鬚髮，二者合用，更有益於烏髮養髮，補益肝腎，二者可以一同煮湯食用，也可以搭配雞爪，豬蹄，甲魚等食材做菜佐餐食用。
材料：何首烏6克，黑豆30克，食鹽適量。
做法：
1.何首烏加水，成藥汁去渣。
2.黑豆洗淨，泡脹後加水煮1小時。
3.再將何首烏汁倒入黑豆湯中，煮30分鐘。
4.加適量食鹽調味即可。
好處：滋陰養肝，強壯補腎。適宜於肝腎陰虛而至頭髮黃白夾雜乾枯，腰膝無力，大便乾結，兩目乾澀人羣食用。
材料：黑豆20克，紅棗（去核）5粒，首烏10克，雞爪8只，豬瘦肉100克。
做法：
1.雞爪斬去趾甲，洗淨，下入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝乾水分。
2.豬瘦肉洗淨，切成塊。
3.紅棗，首烏分別洗淨。
4.將黑豆洗淨，放入鍋中炒至豆殼裂開，出鍋盛入盤中備用。
5.全部原料放入煲內，加入適量清水，用小火煲2小時，放入食鹽調味即成。
材料：甲魚1只，首烏30克，黑豆60克，大棗10枚，植物油，姜，食鹽，味精各適量。
做法：
1.甲魚宰殺，去內臟，頭及爪，洗淨，切塊，放入油鍋略炒備用。
2.生薑洗淨去皮，切成片；黑豆洗淨，泡脹。
3.將甲魚塊，黑豆，首烏，大棗及薑片放入燉鍋內，加適量清水，大火燒開，改用小火將甲魚肉，黑豆燉至熟爛，加食鹽，味精調味後佐餐食用。
好處：滋陰益腎，補血養血，適宜於調至血虛萎黃，眩暈失眠，鬚髮早白，腰膝痠軟，筋骨不健等病症。
何首烏是一種很好的中藥材，黑豆既可食用，亦可入藥，二者同食，具有極佳的養生保健效果，那麼黑豆和何首烏怎麼吃好呢？
材料：何首烏15克，黑豆200克，豬蹄1只，紅棗10克。
做法：
1.將紅棗洗淨去核。
2.何首烏洗淨切片。
3.黑豆洗淨泡軟。
4.豬蹄洗淨，去毛，切成4塊，用滾水汆燙片刻。
5.把紅棗，黑豆，何首烏和豬蹄同放燉鍋中，加清水1500毫升，開大火燒沸，再用文火燉煮1小時，加食鹽調勻即可食用。
