何首烏對於我們日常養生來說是一種非常好的中藥，何首烏的功效與作用是很大的，營養價值非常豐富。那麼我們在平時的飲食中應該如何食用何首烏呢？下面一起來詳細瞭解下吧！
用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊（約爲400g），青菜200g，紅辣椒1只切絲，姜6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。
製作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽20g醃製半小時後洗淨；將豆腐打成約長5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。對記憶力減退、老年癡呆症有一定的預防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
原料：黑芝麻250克，山藥250克，何首烏250克。
製作：將黑芝麻洗淨，曬乾，炒熟，研爲細粉。將懷山藥洗淨，切片，烘乾，研爲細粉。將制何首烏片烘乾，研爲細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。
用法：每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置於火上燉熟即成。
作用：健脾補腎，養血益精。脾腎虧虛型貧血，症見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝痠痛，舌淡苔白，脈沉細。
