黑豆是很常見的食物，我們也經常吃。黑豆的吃法有很多，將它煮水喝有軟化血管、滋潤皮膚等功效。那麼黑豆水可以每天喝嗎？
一般沒有什麼壞處。對於青年人來說可以常喝。
黑豆的功能是益精明目，養血祛風，利水，解毒。用於陰虛煩渴，頭暈目昏，體虛多汗，腎虛腰痛，水腫尿少，痹痛拘攣，手足麻木，藥食中毒等等，持久以達之，養生之功效也。
治老年白髮，黑豆適量，蒸熟曬乾，反覆幾次，用時每取6克，口嚼後淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白髮，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔淨牙刷蘸藥醋，外刷毛髮，每日1次。
黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮，以水盡豆粒飽脹爲度，取出放器皿上，潮干時撒細鹽少許，貯於瓷瓶備用，每在飯後服6克，1日兩次，溫開水送下即可。
傳統中醫也認爲黑豆解毒補腎，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆類除富含優質蛋白外，也被列爲異黃酮的最佳來源，黑豆、大豆含量約118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆類製品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期症狀，尤其可促進人體對於鈣的吸收，可改善骨質疏鬆症狀。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
真黑豆中間有個小白點，如果是經過染色的，小白點當然也會變色；
黑豆的豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果裏面是白色的，就是真黑豆；
真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時，市民可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
