黑豆水可以每天喝嗎 如何煮黑豆水

今天朋友給我帶了很多黑豆過來，說是炒了後可以用來泡水喝，想問一下黑豆水可以每天喝嗎？如何煮黑豆水呢？

黑豆水可以每天喝嗎

黑豆水每天適量喝是可以的。

黑豆又稱爲烏豆，黑豆中含有豐富的蛋白質以及多中礦物質元素，黑豆水有很好的溫補脾腎的作用，還有一定的烏髮黑髮的功效，適量喝對人體有很好的功效，但是不建議過量喝，若是攝入蛋白質過多，可能會影響人體對鐵質的吸收，易引起缺鐵性貧血。

如何煮黑豆水

法一：

1、將黑豆放在鍋中中，用中火幹炒至豆皮全部裂開，有酥脆感即可。

2、飲用時放一湯匙黑豆，加進500ml熱水中，焗約20分鐘即可飲用。

法二：

1、將黑豆放進炒鍋中以小火慢炒，到黑豆皮稍微裂開即可；

2、黑豆的分量與水的比例約1:3-1:5，可依照個人口味調整；

3、備一鍋水，水開後將黑豆放入，大火滾開後關火，燜10-15分鐘即可。

喝黑豆水有什麼好處

黑豆是一種豆科植物，用黑豆煮水喝，有很多作用，首先有清熱解毒的作用，對於胃熱上火的人有一定的作用；黑豆中所含有的低聚糖可以改善腸道內的菌羣，有助於調整胃腸道症狀；黑豆水中所含有的皁草苷可以減少體內膽固醇的含量，能預防心血管疾病的發。

怎麼挑選好的黑豆

看

有些人看到黑豆具有一定的光澤，就認爲這是優良的黑豆，其實並不是這樣的。因爲黑豆的表面光澤或許是因爲被研磨後的結果，選擇黑豆是否新鮮應看其是否有天然的質感，同時表面好象有一些白粉的比較新鮮。而且黑豆往往是顏色烏黑的爲好，而有的黑豆顏色是綠色的，這是因爲品種的不同。綠色的黑豆是茶黑豆，其有一定清爽的口感，營養也非常高。

捏

好的黑豆基本上都是圓潤飽滿的，爲防止買到癟的黑豆，買的時候應選擇圓潤的，捏起來比較堅硬的，這樣的黑豆營養成分高，而且食用起來味道也比較好。

剝

黑豆的豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果裏面是白色的，就是真黑豆。