雞肉清蒸來食用，口味比較清淡，但是營養價值是不會降低的，有很好的補益身體作用，那麼清蒸雞怎麼做好吃又簡單呢?
主料：草雞55g。
輔料：鹽適量、白酒適量、生薑片適量、小蔥適量。
步驟：
1.先把雞洗淨後瀝乾水分;準備生薑片和小蔥;
2.用半瓶蓋白酒均勻抹上;4克鹽均勻的兩面都抹上;
3.之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱後不會變形;
4.先把蔥和生薑片放入碗底;再把雞放上醃製半小時;
5.之後蓋上開大火蒸1小時;看蒸出好多雞湯;撒點蔥花上桌。
清蒸雞用的是草雞製作的，雞肉質結實，營養比例合理，其中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，其中的脂肪含量比較低，還含有豐富的氨基酸和膠原蛋白，是人體必不可少的營養物質。膠原蛋白被人體吸收之後，可以迅速吸收利用，所以說用草雞製作出來的清蒸雞對人體是非常滋補的。是孕婦、產婦經常用來滋補身體的肉食，吃了清蒸雞可以增強人的體質，提高免疫力。
除了選用主材料雞肉之外，還可以加一些自己喜歡吃的輔助材料，例如竹筍、木耳等，除了可以變化口感之外，營養價值也會大大的提升，同時保留了雞肉的原汁原味，食用口感比較好。
1.吃清蒸雞最好不要吃皮以及吃脖子，這些部分膽固醇非常高。
2.雞屁股也應該丟掉，雞屁股裏面含有豐富的脂肪，裏面又含有淋巴組織，會有一些致癌物質，病毒以及病菌，所以也是不建議吃的。
3.雞脖子裏面含有很多腺體，會看到有一些小疙瘩，吃完以後對健康方面也沒有任何好處，所以也不要吃。
4.雞皮裏面含有高膽固醇以及高脂肪，還容易引發糖尿病，高血脂，高血壓等疾病發生，本身有三高問題的人更不適宜吃雞皮。
