草莓可口多汁，外表鮮紅可愛，是大多數人喜歡的水果之一，雖然個頭不大，富含的對人體健康有益的營養物質卻很多，有幫助消化、明目養肝等功效。
氨基酸完成蛋白質在機體內的消化和吸收，還能起到氮平衡的作用。
草莓中富含氨基酸，所以對機體的消化和吸收有一定的作用。
每百克草莓中的維生素C比蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C能預防動脈硬化，促進膽固醇的排泄，可以保護其他抗氧化劑，如維生素A、維生素E等。提高人體的免疫力。草莓中的維生素C還可阻斷體內強致癌物質的生成。
草莓中的維生素A可以明眸亮目，輔助多種眼疾的治療，維持正常視覺，還可促進生長和發育，維持上皮組織結構的完整和健全，保護胃、呼吸道黏膜。
維生素B1對血液循環、生長障礙以及學習能力均有影響。維生素B2能減輕眼睛的疲勞，與蛋白質，脂肪，碳水化合物物的代謝有密切的關係。
草莓可口多汁，外表鮮紅可愛，是大多數人喜歡的水果之一，雖然個頭不大，富含的對人體健康有益的營養物質卻很多，有幫助消化、明目養肝等功效。
草莓中的膳食纖維可以促進腸道的蠕動，防止便祕，並且降低腸癌的風險。還可以調節血糖，預防糖尿病。
胡蘿蔔素有助於眼疾的治療，防止夜盲症和視力的減退。對免疫系統功能的正常也有幫助
葡萄糖是人體生命活動不可缺少的物質，可補充體內的水分和糖分，供給能量，補充血糖。
草莓中的檸檬酸可以增強食慾，促進體鈣、磷的消化吸收。還可以增強皮膚的抗損傷能力。
