草菇是一種源於我國的一種食用菇，早在300年前我國就已經開始人工栽培草菇，現在草菇在世界範圍內廣泛栽培，是世界上第三大栽培食用菌，而我國的草菇產量居世界之首，所以草菇被稱爲“中國蘑菇”，更有“放一片。香一鍋”的稱讚，草菇這麼受人歡迎，都有哪些營養呢？
草菇的營養價值非常高，它含有豐富的維生素C含，能夠促進我們人體的新陳代謝，提高人體的免疫力。常吃草菇的話，還能夠滋陰壯陽，消食去熱，防止壞血病，增加乳汁，護肝健胃，促進傷口癒合，是優良的食藥兼備的營養保健佳品。
維生素是人體必須的一種營養素，人體不能合成，必須衝外界獲取，而草菇中維生素C的含量較好，經常食用草菇能補充維生素C，維生素C可清除機體內的自由基，有治療疾病和延緩衰老的功效。同時機體內很多生物合成代謝過程需要維生素C的參與，比如脂肪和蛋白質的合成，神經遞質的合成，礦物質鐵的吸收等。
現在人的生活越來越富裕，人的身體個跟着“富裕”了，肥胖、高血糖、高血脂、高血壓等生活富態病嚴重威脅着人們的健康，草菇中膳食纖維的含量很高，其中粗纖維、半粗纖維對肥胖、高血壓等疾病都有一定的預防治療效果，並且還能改善胃腸道的功能防治便祕，預防腸癌。
草酸的蛋白質含量也比較高，最重要的是草酸含有人體必需的8中氨基酸，而且含量較高，佔草菇總氨基酸的38.2%，者8中氨基酸是人體自身不能合成的，必需從外界獲取的氨基酸，經常食用草菇，能有效的補充8中必需氨基酸，維持機體正常的生理代謝，預防缺乏引起疾病。
草菇是一種源於我國的一種食用菇，早在300年前我國就已經開始人工栽培草菇，現在草菇在世界範圍內廣泛栽培，是世界上第三大栽培食用菌，而我國的草菇產量居世界之首，所以草菇被稱爲“中國蘑菇”，更有“放一片。香一鍋”的稱讚，草菇這麼受人歡迎，都有哪些營養呢？
草菇還含有一種異種蛋白物質即粗蛋白，而且含量遠超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
草菇裏含有人體難以消化的木質素，食用草菇有利於保持腸內的水分平衡，還能改善胃腸道功能，草菇能吸收胃腸道內多餘的膽固醇和糖分，將其帶出體外，有利於預防便祕、腸癌、糖尿病、動脈硬化等疾病。
食材：草菇300g、山藥300g、黑木耳100g、食鹽適量、蔥適量、植物油適量、雞湯400g，生粉適量。
做法：
1.草菇洗淨對半切，木耳提前泡15分鐘，山藥去皮切片，備用。
2.鍋中加入食用油適量，把木耳、山藥、草菇放如翻炒。
3.待食材8分熟時加入雞湯，煮開。
4.加入食鹽適量調味，生粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
