雞胸肉是雞身上最營養，味道也比較好的肉類，它所含的碳水化合物和脂肪含量低，所以有很好的減脂作用，那麼雞胸肉水煮怎麼做好吃呢?
材料
雞胸脯肉4塊、雞湯720毫升、白酒3湯匙，荷蘭芹、百里香和月桂葉1束、混合蔬菜，如蘆筍、玉米棒、西蘭花、胡蘿蔔、白花菜、韭蔥和皺葉甘藍等680克、新鮮荷蘭芹少許。
做法
1、首先將雞脯肉洗淨，再將之放入鍋中，並加入適量的清水，進行煮沸。
2、將雞脯肉放涼，切絲備用。雞湯還要留着用。
3、再將各類蔬菜都清洗好，切好備用。
4、這時就可以熱鍋了，再放一些香料。
5、煮沸，再改小火微燉。最後撒入一些食鹽，攪拌均勻就可以吃了。
每100克的雞胸肉所含有的熱量爲133大卡，只有5克的脂肪。一般一塊雞胸肉的重量在120克左右，所以一塊雞胸肉的熱量爲160大卡。是雞身上熱量最低的部分，雖然和其他的食物相比較的話，熱量可能不算很低，但是在衆多的肉類中，應該算是比較低的食物了。
1.將雞胸肉切成片，然後抹上鹽，撒上一些黑胡椒，把它們放入油鍋中煎炸，煎炸的時候一定要用鏟子壓一壓，這樣可以讓味道更好的吸收。
2.在煎之前，可以將雞胸肉放入冰箱，先冷藏一晚上煎的時候要注意雞肉的顏色，如果肉變成了焦糖色，這樣就可以直接出鍋了。
準備好西紅柿、雞蛋還有雞胸肉，一些蕎麥麪和一小段蔥，食鹽、菜籽油、白胡椒粉。
將西紅柿切丁，將蔥切成蔥花。然後熱鍋，放入蔥花和少許鹽，番茄，翻炒成醬狀放入一些蔬之鮮。然後將雞蛋打成蛋液攤成蛋餅，出鍋切絲。接下來就將熟雞胸肉拆開撕成雞絲。蕎麥麪煮2-3分鐘倒入盤中，澆上醬汁，在表面撒上雞絲和蛋餅絲，這道減脂雞胸肉就做好了。
