雞胸肉對於減肥人士來說是一個很好的選擇，但是雞胸肉製作起來並不好吃，那麼雞胸肉抽水幾分鐘最好呢？
2分鐘即可。
雞胸肉一般焯水2分鐘左右就可以了，因爲雞胸肉中的血水並不會，腥味也不是很重，所以焯水並不需要很久，2分鐘就能夠充分的焯出其中的血水了。
而且雞胸肉脂肪含量少，肉質比較柴，長時間的焯水很容易將雞胸肉焯熟，然後再次烹飪雞胸肉的時候就很容易將其做老，使得雞胸肉不好吃。
雖然雞胸肉一般焯水2分鐘就足夠了，但是其焯水的時間還是需要根據實際情況來定的，需要根據雞胸肉的用量、焯水的火力大小等各個方面綜合判斷，可以實時的調整焯水時間。
冷水。
雞胸肉若是要進行焯水的話，建議是冷水下過進行焯水，因爲直接用熱水下鍋焯水的話，雞胸肉的表面肉質會要比內部的肉質熟得快。
而外熟內生的情況，則會導致內部的腥味出不來，焯水之後雞胸肉的腥味會變得比較重，並且其中的血水和雜質難以焯出來。
而冷水下鍋的話，則不會有這樣的情況，慢慢升溫焯水，可以緩慢的加熱，能夠很好的除去腥味、血水、雜質的同時，還能夠減少雞胸肉營養的流失。
先醃製或者同時。
雞胸肉有兩種方式處理，一種是先醃製後焯水，另外一種是焯水和醃製同時進行，不建議先焯水後醃製。
先醃製的話可以先將雞胸肉中的腥味去除部分，然後再進行焯水，這樣可以去除得更加徹底，而若是先焯水的話，雞胸肉的肉質變緊，再醃製的話是比較難以入味的。
而還有一種方式就是同時進行，在焯水的同時，加入具有一定揮發性和辛辣味的香料，這樣製作出來的雞胸肉既有味道，同時也起到了焯水的作用。
需要，但是不能直接焯水。
凍過的雞胸肉是需要進行焯水的，焯水之後其中的腥味能夠去除，但是凍雞胸肉是不可以直接焯水的。
因爲雞胸肉在冰凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體，其中含有營養物質和血水等。
直接焯水的話，容易失去這一部分的營養，並且血水也難以焯出來，製作出來的雞胸肉會不太好吃，建議是先將雞胸肉進行解凍之後，然後再進行焯水。
