雞翅焯水幾分鐘 雞翅用開水焯還是涼水

焯水，又稱、飛水，可以幫助去除食材的腥味，一般雞翅在烹飪之前都建議焯水，那麼雞翅焯水幾分鐘好呢？

雞翅焯水幾分鐘

水燒開後焯30秒-1分鐘即可。

雞翅焯水主要是爲了去除雞翅中的血水，因爲這些血水就是腥味的來源，將雞翅焯水之後，這些血水就會溶於水中，形成渾濁的浮沫。去掉這些浮沫，雞翅就不會那麼腥了。

由於雞翅肉質比較鮮嫩，容易熟，所以焯水不宜太久，水燒開後焯30秒-1分鐘即可。

雞翅用開水焯還是涼水

冷水。

大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水，一般蔬菜焯水用開水，而肉類焯水一般都是冷水下鍋。雞翅在焯水的過程中，肉中的血水會慢慢被焯出來，在水的表面形成浮沫，去除浮沫，就可以給雞翅去腥了。

爲什麼雞翅焯過還有血

1.可能是正常情況：因爲雞翅焯水的時間比較短，可以爲雞翅去除腥味，但是不能完全煮熟雞翅，所以裏面有血也是正常的。

2.可能是焯水時間過短：雞翅焯水的時間不夠，或者是熱水下鍋焯水的，都可能導致雞翅在焯水之後還有血絲。

3.雞翅不夠新鮮：如果買的是冷凍又解凍的雞翅，焯水之後也容易有血。

雞翅忘記焯水了還能吃嗎

能吃，只是稍微會腥一點。

雞翅焯水只是可以減輕雞翅的腥味，因此沒有焯水的雞翅烹飪出來也是可以吃的，只是味道會有些腥。而且如果是土雞或者是烹飪時用了很多香辛料，做出來的雞翅不一定會腥。