雞胸肉在烹飪方面需要一定的技巧和手藝，很多人不愛吃是因爲它的肉質製作出來太柴，口感不好，但是對於健身人士來說是很好的食物，那麼煮雞胸肉要加鹽嗎？煮雞胸肉是冷水下鍋還是熱水？
根據自己的需求來決定。
煮雞胸肉加鹽和不加鹽都是可以的，並不會影響其營養成分，只是在口味上的不一樣而已。加鹽會使雞胸肉的口味更佳的豐富，比較能更好的吃下去，但是也可能會使雞胸肉的肉質變得相對來說比較柴。不加鹽的煮雞胸肉可能味道上不會那麼的好，需要搭配其他的食物來食用。
建議是冷水下鍋。
一般肉類都是建議在冷水下鍋，因爲這樣不會因爲熱水的高溫破壞雞胸肉中蛋白質，避免了營養成分的流失。同時熱水下鍋煮雞胸肉很有可能會導致外面熟了而裏面沒有熟的情況，容易夾生熟，影響食用。而且冷水下鍋不僅能夠除去一些雞胸肉帶有的腥味，並且還可以讓雞胸肉上的一些髒東西清理出來，所以是建議冷水下鍋。
每100g的雞胸肉其熱量是133大卡，這是生的雞胸肉的熱量，經過水煮雞胸肉會在一定程度上將雞胸肉上多餘的熱量給煮出來一些，所以白水煮雞胸肉的話，會在生雞胸肉的熱量基礎上減少一些。
有助於減肥。
雞胸肉是屬於高蛋白、低熱量、低碳水的食物，本身含有的熱量是少之又少的，採用水煮的方式來煮還可以降低雞胸肉多餘的一些熱量，針對減肥人羣來說，是非常適合作爲飲食輔助的食品，這款蛋白質含量高的肉類，肉質纖維比較細膩，能夠被人體充分吸收利用，是比較能讓人抗餓的食物。但是光吃雞胸肉來達到減肥是不健康的，還是要搭配合理飲食和運動來達到減肥。
