豬肉的製作方法有很多，燜肉就是一種常見的烹飪方式，做法容易，入口即化，而且含有豐富的營養成分，那麼豬肉怎麼燜好吃又簡單呢?
準備一些新鮮五花肉，清洗乾淨切成小塊狀，鍋中加入適量的水，添加一些冰糖，油煮成糖膠，然後再把肉放進去加一些鹽和酒攪拌均勻，再加入一些川椒小火慢慢燜熟，等到燜熟以後擺放在扣碗裏面，扣在碟子上就可以吃了。
製作燜肉的時候可以先把肉翻炒一下，裏面添加一些醬油或其他的作料慢慢燉煮，這樣可以讓熟的速度更快，應該使用冷水來燉煮，燜肉裏面如果能夠添加適量的橘子皮，就能讓油膩的感覺以及異味被有效去除，讓湯的味道更加不錯，做燜肉的時候裏面也可以加入適量的醋，讓燉煮時間變得更短，也可以讓裏面的一些有效成分被更好地溶解出來，身體獲取更多的營養元素。在製作燜肉的時候可以不放鹽，想放的話可以少量放一些，這樣纔不會影響到身體對鈣質的吸收。
首先要準備五花肉，切成小塊狀，把陳皮放進開水裏面浸泡一下，肉裏面加入生薑蔥，然後再添加開水，煮上一會兒，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒一下，然後再加入花雕酒，陳皮，五花肉，鹽，老抽，冰糖，再繼續煮上半個小時，陳皮，蔥，生薑撈掉，再勾芡盛出來就可以吃了。
先把肉處理好放進開水鍋中焯燙一下，再撈出來洗乾淨水分瀝乾，蓮藕的皮去除清洗乾淨切一下，再放到水裏面浸泡好，鍋中加入適量的油燒熱，冰糖放進去翻炒到深褐色，蔥段放進去，加生薑片翻炒一下，再加入肋條肉翻炒均勻，一直到顏色變得比較好看，就可以把蓮藕放進去，添加八角，辣椒翻炒，再加老抽，料酒翻炒均勻，加入適量的開水淹沒肉，用大火煮一下，再改成小火繼續煮幾十分鐘，加入適量的雞精調味，再撒上一些小蔥就可以吃了。
準備新鮮肋條肉，洗乾淨水分吸乾，再把肉塊穿進烤叉裏面，烤到皮變焦黑，這樣可以讓香味變得更濃，然後就放進溫水裏面浸泡一下，把皮上面的焦污給刮掉洗乾淨，然後再切成方塊狀，準備一個砂鍋，用一些生薑蔥鋪好，肉放進去，加入精鹽，白糖，白花酒，大火燒開，再加一些水，醬油，蓋子蓋好用小火慢慢的燉煮到酥就可以吃了。
燜肉裏面含有脂肪，蛋白質，燉煮以後裏面的脂肪含量會有所下降，它裏面的維生素b含量也很豐富，吃完以後可以讓力氣變得比較大，而且還含有脂肪酸物質，能達到滋陰潤燥效果，適當的吃一些燜肉能夠讓身體獲取充足營養元素，讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，還能達到健脾補虛作用，適當的吃一些燜肉可以讓口渴問題得到解決，如果有咽喉幹痛，肺燥咳嗽等問題，適當的吃一些也非常好。
