豬肉是我們生活中幾乎每天都會吃的食物，它的吃法多樣，而且營養豐富。具有很好的食用價值，深受人們的喜愛。那麼豬肉怎麼做好吃呢？
原料：五花肉500克，板栗500克，色拉油500克，蔥、姜、蒜、精鹽、醬油、白糖各適量。
做法：
1、將五花肉去毛洗淨，放入開水鍋內汆一下，去掉血腥味，撈出切成麻將大小的方塊。
2、板栗一切爲二，用開水燙後去殼。
3、色拉油下鍋燒至七成熱時下板栗，炸熟呈黃色時撈起待用。
4、鍋內放油、加糖，炒至深黃色時，放入切好的肉稍炒一下，加入醬油、鹽、鮮湯，燒開打去泡沫，再把姜拍鬆，蔥挽結，放入鍋內攪勻，再加少許糖，用小火燜燒，肉熟時加入板栗，待板栗熟透、湯汁濃稠時即可食用。
功效：具有預防慢性病的功效。
原料：豬肉500克，茯苓100克，麪粉1000克，發麪300克，醬油、食鹽、生薑末、胡椒粉、香油、料酒、蔥末、骨頭湯適量。
做法：
1、將鮮豬肉剁成肉末，加入醬油、食鹽、生薑末、胡椒粉、香油、料酒、大蔥末、骨頭湯等攪拌成餡。
2、另將茯苓用水煎熬3次，每次加水煎1個小時，將3次所得的茯苓水濾去藥渣後與麪粉、發麪和成麪糰，與拌好的肉餡包包子食用。
功效：具有健脾開胃、安神養心的功效。
原料：豬後腿瘦肉200克，大蒜5瓣，鹽、糖各1茶匙，酒、醬油各適量。
做法：
1、將瘦肉放入湯鍋內煮5分鐘，撈出，切成1.5釐米正方的塊。
2、大蒜切片後用2大匙油爆香，再將肉丁放入鍋內，加調味料炒出香味即可出鍋。
功效：具有消除身體疲勞、增強體質的功效。
原料：豬腿肉絲200克，雞蛋4個，水發木耳50克，水發黃花菜50克，菠菜100克，蔥薑末50克，豬油50克，鹽、料酒、醬油。
做法：
1、水發木耳洗淨泥沙，擇淨去根，在沸水中汆燙一下撈出。
2、豬肉切絲，蔥、姜切絲，將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，入油鍋炒熟，盛盤備用。
3、原鍋加油燒熱，用蔥薑絲熗鍋，然後放入肉絲煸炒，加料酒、醬油、鹽炒勻。
4、隨後放入木耳、黃花菜、菠菜、炒好的雞蛋翻炒即可。
功效：具有增加抗體，減少動脈粥狀硬化的功效。
1、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。豬肉不宜長時間泡水。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解。若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3、豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
豬肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，此外豬肉中還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，豬肉中所含的鋅和銅都是少年兒童智力發育所不可缺少的元素。食用豬肉，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
1、選購豬肉時，可以拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬。如果毛根白淨，則不是病豬。
2、儲存豬肉時，可以將肉切成肉片，放入塑料盒裏，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
