豬肉和什麼菜做餡好吃 豬肉和菜做的餡需要炒嗎

豬肉是比較常見的一種食材，很多人會將豬肉做成包子吃的時候，加一些菜混合一起包，那麼豬肉和什麼菜做餡好吃？

豬肉和什麼菜做餡好吃

豬肉是比較常見用來做包子的食材，味道鮮美，含有豐富的營養物質，但是豬肉中含有脂肪，單獨用來做包子，吃多了難免會感到發膩，因此會加入一些其他的菜類來緩解豬肉的油膩感。加入一些菜類不僅可以緩解油膩，還可以增加包子的營養成分，一般比較常會加的食材有木耳、胡蘿蔔、芹菜等菜類，由於每個人喜歡的菜類不同，可以根據個人喜歡的口味加入不同的菜類。

豬肉拌菜做的餡需要炒嗎

根據情況看。

由於豬肉帶有一定的脂肪，一般來說，加入的菜炒不炒可以根據個人喜歡的口感決定，炒制過後，餡料會香味更足，口感更紮實，不炒直接蒸的話，口感更加細膩，汁水更多。

但要是加入菜的比例高於肉，或者是一些醃製類比較吸油的菜，肉的脂肪過少，不經過炒制，菜不能吸收足夠的油分，會影響口感，建議先進行炒制過後，這樣餡料的口感會更好。

豬的什麼部位適合做肉餡

根據個人口味看。

豬肉的味道基本差不多，一般不是特別挑剔的人羣基本嘗不出來，但豬肉的不同部位，肥肉與瘦肉的比例有所不同。

要是喜歡吃肥一些的，可以選擇五花肉，要是不怎麼喜歡吃肥肉的人羣，可以選擇前腿，上面基本沒有什麼肥肉，因此，選擇做餡用豬的什麼部位，根據個人口味選擇即可。

豬肉餡的家常做法

準備材料：豬肉、木耳、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、生抽、雞蛋。

1、將木耳泡開洗淨，切成木耳碎備用，同時將蔥、姜切末備用。

2、將豬肉用手工剁碎，更有勁道，同時將木耳、蔥、姜放入去腥。

3、再加入鹽、味精、胡椒粉、生抽等調味。

4、最後加入一個雞蛋混勻，可以讓餡料更加粘稠、嫩滑。