人們吃飯應酬時，少不了喝酒，夜宵排擋與啤酒更是絕配。不過啤酒的種類很多，下面就來看看我們常見的生啤和熟啤的區別有哪些呢？
啤酒釀造完畢之後，爲了防止啤酒在運輸過程中變質，會將啤酒進行高溫處理，殺死其中的酵母與雜菌，這就是熟啤。
生啤不經過殺菌處理，酒中還含有活性酵母菌，這就是生啤。
生啤保留了酶的活性，有利於大分子物質的分解，且生啤含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。而熟啤則在高溫加熱過程中會損失部分營養素。
熟啤經過高溫處理後，對啤酒口感的影響較大，而生啤沒有經過熱處理，更好地保留了啤酒的風味，所以很多人都覺得生啤比熟啤好喝。
生啤酒顏色較淺，澄清度、透明度會更好，外觀也更亮。熟啤的顏色則相對較深一點。
人們吃飯應酬時，少不了喝酒，夜宵排擋與啤酒更是絕配。不過啤酒的種類很多，下面就來看看我們常見的生啤和熟啤的區別有哪些呢？
熟啤經過高溫殺菌處理，其保質期也大大延長，一般熟啤密封以後，能保存一年以上。而生啤沒有經過高溫殺菌處理，保質期通常只有3天，一般是現制現賣。
