醪糟就是我們平時常吃到酒釀，口感酸甜，無論是直接食用還是和其他食材搭配來吃，都是非常美味的，那麼醪糟是怎麼做出來的呢?
1.準備一些江米，清洗乾淨以後用一些水浸泡24個小時，用手碾壓可以輕鬆碾碎就證明可以了。
2.然後再放到蒸鍋中，把它蒸熟放到手覺得溫熱就可以把甜酒麴放進去充分攪拌均勻，然後就把它倒進帶有蓋子的容器當中。
3.準備一個礦泉水瓶，在下半部位扎一些小孔，插到糯米飯裏面，再預留一些甜酒麴，和溫開水搭配在一起，溶解放到米飯的中間，起到發酵作用。
4.把它蓋好蓋子，放到30度左右的環境中保存24個小時就可以聞到酒的香味，開始慢慢地出酒，如果溫度比較高，把它放到冷藏室裏面保存。
5.慢慢的發酵，糯米飯的體積就會慢慢的長大，瓶子會慢慢地向上浮，只要蓋好蓋子，用一個比較重的物體壓着就可以了。
6.等到酒被取出來，糯米飯逐漸也會收小，口感變得越來越差，等到米酒取出來以後放到瓶子裏面。
7.然後再放到冷藏室裏面保存，就要在一個禮拜之內把它全部都吃完，這樣才能保證它的口感更好。
開瓶以後直接吃，可以直接的感受到糯米的醇香。
把醪糟稀釋以後加入自己想要添加的，比如珍珠丸子，桂花之類的，夏天直接放入冰箱做冷飲，清爽，解暑，冬天煮沸做熱飲，喝了以後胃裏暖暖的。
稀釋後的醪糟加入雞蛋，攪拌，做冷飲熱飲都好喝。
燒一鍋水，先放入湯圓或者糯米丸子，等湯圓或者糯米丸子熟了再放入醪糟，因爲湯圓或者糯米丸子都沒那麼快熟，先放醪糟，醪糟就會吃起來很老，然後像碎渣渣的米飯一樣難以入口。
吃火鍋的時候加點糯米酒進去，有種甘甜醇香的感覺，入口沒那麼油膩，煮菜的時候，也可以加點糯米酒，去去腥味。
1.醪糟裏面含有的營養物質非常多，對於風溼性關節炎，胃癌，手足麻木，腰痠背痛等症狀有着很好的改善作用，一般都是把它加熱以後來喝。
2.醪糟還可以讓血液循環的速度變得更快，讓新陳代謝有所提高，舒筋活絡，補血養顏以及強壯身體，延年益壽的作用是非常強的，適當的喝一些醪糟還可以解決跌打損傷，風溼性關節炎，手足麻木，腰背痠痛，食慾下降，心跳速度加快，月經週期不規律，延續損傷以及貧血問題，療效也非常不錯。
3.製作肉食的時候也可以加入一些醪糟，能夠讓肉的芳香味道變得更濃，太陽的味道變得更好，醪糟還可以達到去除膳味以及去除腥味作用，在製作菜餚的時候就可以加入一些醪糟，讓食物的味道變得更加鮮美。
