切開的蘋果隔夜能吃嗎 切開的蘋果隔夜吃好嗎

蘋果富含的維生素極高，許多人都愛吃，可是有時候把蘋果切開了卻吃不完，那麼切開的蘋果隔夜能吃嗎？切開的蘋果隔夜吃好嗎？

切開的蘋果隔夜能吃嗎

從營養的角度來說切開的蘋果最好在當天吃完，不要留到第二天。

切開的蘋果若削皮、切塊、鹽水浸泡後冷藏，隔天再吃營養回流失一半。一半來說切開的水果與空氣接觸的面積越大，營養元素流失的越多，而且口感也會變差。

切開的蘋果隔夜吃好嗎

不好。

切開後隔夜的蘋果雖然不會對身體造成不好的影響，但是所含的維生素C會減少，影響營養價值，同時口感略差，所以切開的蘋果隔夜了最好還是不要吃了。

切開的蘋果怎麼保存

先用50攝氏度的溫水浸泡蘋果兩分鐘，時候夠後倒一勺食鹽來回搓兩分鐘，搓完後要把食鹽洗掉就可以切了，這樣保持半小時蘋果都不會變色。

這是因爲食鹽可以防酸化，熱水首先將蘋果表面的果膠成分分解，表皮上就會產生我們肉眼所看不到的細小空隙，食鹽在來回搓的同時就會經過細小空隙進入到裏面，而分量卻非常少，我們吃的時候是感覺不出來的。所以纔會有不變色的效果。