韭菜花又叫韭花，是韭白開出來的白色花朵，它不僅有一定的觀賞價值，而且含有豐富的營養成分，那麼韭菜花可以吃嗎?
韭菜花的營養是很全面的，是可以用來食用的蔬菜，韭菜花中含有很多的鈣元素，磷元素，鐵元素和豐富的胡蘿蔔素。這些營養元素對於我們的身體健康意義重大，通過吃韭菜花可以促進消化，改善胃口，提高腸胃的消化能力。如果食慾不好或者是消化不好的話，都可以把韭菜花作爲食療菜餚來吃，可以使這些不良的症狀得到有效改善。
準備好新鮮適量的韭菜花，然後清洗乾淨，瀝乾水分，在鍋裏面倒入30毫升左右的植物油，把油燒熱以後將處理乾淨的韭菜花倒進去進行翻炒，然後再加入少量的食用鹽，滴入少量的清水，炒大概5分鐘左右後就可以裝入盤中食用了。做好的清炒韭菜花，香氣十足。
準備兩個雞蛋，把它在碗裏面打破攪拌均勻，然後再把準備的韭菜花清洗乾淨切好。鍋裏面倒入少量的食用油，燒熱以後，先把雞蛋倒進去，然後再把韭菜花倒進去，翻炒大概三五分鐘左右，加入少量的食用鹽和少量的醋，就可以了。食用韭菜花炒雞蛋是比較具有滋補效果的。
準備好適量的新鮮韭菜花和適量的新鮮魷魚，把兩者全部都清洗乾淨，然後放入盤中瀝乾水分，先將鍋裏面放入油燒熱以後，將魷魚先倒進去，稍微翻炒一下，再把韭菜花一起倒進去，翻炒要均勻，最後加入生抽和醋，收汁後即可食用。
韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細菌的繁殖。而且，硫化物在發揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液，增進食慾。
韭菜花中富含纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，對於抑制腸癌的發生有積極作用。韭菜花所含的揮發性精油，對於降血脂有明顯的功效。所以經常食用韭菜花，對於預防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。
1、把韭菜花用清水冼淨，然後再把它們放在涼水中浸泡，浸泡四到五小時，泡好以後取出，控幹水分。
2、把洗好的韭菜花切成碎末，儘量剁的碎一些，把生薑也清洗一下，在後製成薑末，與韭菜花剁在一起。
3、把剁好的韭菜花和生薑末放在一個盆子中，加入鹽和鹼面進行攪拌，調勻以後加蓋密封起來，每天攪動兩次，過一星期以後就能取出食用了。
