昨天去水果店的時候看到外面在買馬蹄，平時吃馬蹄都是吃的生的，馬蹄怎麼煮着吃？馬蹄煮水要不要削皮？下面一起來看看吧！
馬蹄煮着吃有兩種方式。一種是將馬蹄煮熟後食用，這時候馬蹄果肉還是脆爽的；還有一種是將馬蹄和其他食材一起長時間的燉煮，使馬蹄的口感變得綿軟，這種方式比較適合燉甜品、燉養身湯喝。可以依據自己的需求進行選擇，具體操作如下。
材料：新鮮馬蹄200克，清水800克。
做法：
1、馬蹄洗淨去皮後切成薄片。
2、將馬蹄片放在鍋中，加入800毫升的清水（約一瓶半的礦泉水瓶）。
3、水開之後再煮15分鐘即可食用，如果打算直接飲用，可以加入適量的冰糖。
4、如果不想加糖，可以將清水減至500毫升，約1礦泉水瓶的清水。
5、然後水開之後的，再煮20分鐘即可。
材料：馬蹄400克，銀耳1朵，甜杏仁45克，枸杞子、冰糖適量。
做法：
1、銀耳提前用溫水浸泡2到3個小時，直到完全泡透。
2、去掉黑根，洗淨泥沙，氽燙之後，放鍋中煮熟，關火晾涼備用。
3、杏仁去皮，放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘，撈起衝淨。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝乾，備用；馬蹄削皮洗淨，切成薄片。
5、將馬蹄、杏仁放入砂鍋中，加水，用中火煲1小時。
6、倒入枸杞子、銀耳，再煲10分鐘，加冰糖煮化開即可。
材料：馬蹄、蓮子、冰糖。
做法：
1、蓮子提前用溫水泡發。
2、馬蹄洗淨，切成合適的小塊。
3、將蓮子先放入鍋中燉煮約15分鐘。
4、將馬蹄放入鍋中，喜歡綿軟口感的可以燉煮30分鐘，脆口的煮10分鐘左右。
5、加入適量的冰糖煮5分鐘左右，再加入一小撮枸杞，煮開之後即可。
建議馬蹄煮水前去皮。
馬蹄生長在淺水田或者沼澤地中，馬蹄皮又容易藏污納垢，馬蹄煮水前去皮更衛生，而且不去皮煮的馬蹄湯有一些偏紫、褐的情況，湯水看起來不清透，味道也不那麼清甜，因此一般都是去皮了再煮的。
